Fubá de pedra, feito em moinho d'água desde 2002.
Só entra milho bem cuidado e selecionado no nosso moinho.
Cada grão passa por seleção antes de virar fubá.
Secagem ao sol, do jeito antigo, que preserva o sabor e os nutrientes.
60 jogos de pedras de moagem, tudo movido a água.
Produção artesanal
Empacotamento
Moinhos d'água
Milho selecionado
Alimentação do moinho
Controle de qualidade
Pedras de moagem
Moagem tradicional
Tudo começou em 2002, numa fazenda no Córrego dos Motta, em Itatiaiuçu. Um moinho d'água, muita vontade e o compromisso de fazer fubá de verdade. Hoje são 60 jogos de pedras de moagem e o mesmo cuidado do primeiro dia.
Controle rigoroso em cada etapa, do campo ao pacote. Só trabalhamos com o melhor milho dos nossos produtores.
Levar pra mesa do brasileiro um fubá 100% natural, feito do jeito tradicional, em moinho d'água de verdade.
Ser referência em fubá artesanal, reconhecido pela qualidade e pela tradição que a gente carrega desde 2002.
Moído em moinho d'água do jeito que sempre foi feito. Sem conservantes, sem aditivos — só milho de verdade.
Ferva a água com o sal e a manteiga. Quando levantar fervura, despeje o fubá de uma vez e mexa sem parar com uma colher de pau. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Transfira para um prato e sirva com fatias generosas de queijo minas meia-cura por cima, enquanto ainda está bem quente.
Misture os ingredientes secos. Em outra vasilha, bata os ovos com o açúcar, acrescente o leite e o óleo. Junte os secos aos molhados e misture bem. Adicione o fermento e a erva-doce. Despeje em forminhas untadas e enfarinhadas. Asse a 180°C por 25 minutos ou até dourar.
Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido até dourar. Simples e delicioso!
PAV E
PAV J
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